Anne mutfağında sebze yemeklerine alışıyor insan ama kendi yaptığımız anne eli değmiş gibi olmuyor ki…
Öğrenci evinde bir gün patlıcan musakka, öbür gün ıspanak yapacak değiliz sonuçta. O zaman biz de sebzeleri sevdiğimiz şekilde yapalım da annemizin ‘O pis şeylere para verme, boğazına düzgün bir şeyler girsin!' tembihi en azından henüz tazeyken işe yarasın. Hem seveni parmakla sayılacak kadar az olan kabağı mücver yapınca bakın talipleri nasıl artıyor!
Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
Birkaç dal dereotu (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Kızartma için yağ
Hazırlanışı:
Derince bir kaba kabakları rendeleyin. (Dikkat! Rendeleyip uzun süre bekletirseniz sulanır ve kararır.)
Bir yumurtayı da bu kabın içine kırın.
Unu, kıyılmış dereotunu, tuzu ve karabiberi de kaba ekledikten sonra kaşık yardımıyla iyice çırpın. Karışımınızın krep yaparkenki gibi akışkan bir kıvamı olmalı.
Bir tavaya kızartma için yağ dökün ve kızdırın. O kızarken karışımınızı kontrol edin. Eğer fazla sulu olduysa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Kızaran yağa karışımdan birer kaşık dökerek hamurları kızartın.
Bir tarafı kızaran mücverleri alt-üst ederek öbür yüzlerini de kızarttıktan sonra tabağa alıp yanına yoğurt da koyarsanız yemeyip yanında yatabilirsiniz.
Hadi afiyet olsun!